Вот, наконец таки решил начать учится програмированию.
Посоветуйте с чего начать.

7 или 8

Сходи, не пожалеешь.

С восьмой, т.к. с более поздних версий сложнее будет переходить на Delphi >=8
Я начинал с шестой, сейчас сижу на Delphi 7.

Если уж и начинать с последних, то не с 8ки, лудше уж тогда с 2005 й, мля, я скок не пытался перейти на восьмёрку с 7ки, не выщло, сток проблем сразу возникало с переносом, да и интерфейс не тот, а вот на 2005 перешол давольно легко, и главное поддерживается всё.

Учи С++ великий и гибкий язык

C PASCAL начни! Прикольный язык, затягивает не по детски, по себе знаю! Советую!
Да и не больно сложный.
А в последствии на дельфи, на С++ можно
Удачи!!!