Какой прогой можно настроить порты, т.е в ручную: этот открыть для токой-то программы, которая соединяется с таким-то узлом, на такой-то порт по типу локальной политики безопасности, но только чтобы все наглядно, красиво, полуавтоматически так скажем..

OutPost пробовал ?

Webmin _http://www.webmin.com/

что-то давольно сложно устанавливается..
И Win32::Daemon с их ftp нефига скачать не могу..